Comportement alimentaire et maladies associées

Prérequis : 1° revoir les bases du système nerveux et spécialement du système nerveux autonome (sympathique et parasympathique) ; préférable d'avoir suivi l'UE de S2 "Neurophysiologie Sensorielle et Systèmes moteurs" pour connaitre les modalités des systèmes olfactif et gustatif.

Objectifs : Apporter aux stagiaires des connaissances sur le rôle de l'alimentation (séquence alimentaire, choix alimentaires) dans (1) le maintien ou non de l'état d'homéostasie, (2) l¿installation ou (3) la prévention et le traitement du surpoids, du diabète-type II, des maladies cardiovasculaires ou du cancer et (4) dans l'apport éventuel de micropolluants. Des protocoles de recherche originaux seront présentés aux étudiants désireux d¿étudier ces importants sujets de santé publique. Les présentations donneront aux praticiens, désireux de s¿engager dans une démarche de prévention, des arguments en faveur d¿une éducation nutritionnelle responsabilisant les consommateurs dans le choix de leur type d¿alimentation (organisation des repas et choix des aliments). Elles orienteront les industriels vers l¿élaboration de produits alimentaires plus respectueux des contraintes de la physiologie et répondant donc mieux aux nouvelles attentes des consommateurs.

Intervenant(s) : Marie-Christine BOUTRON (INSERM), Michèle CHABERT (EPHE), Sébastien COUETTE (EPHE), Sylvie Demignot (EPHE), Natalie FOURNIER (HEGP, Université Paris-Saclay), Valerio IEBBA (Université Trieste I), Maude LE GALL (INSERM), Lucie OZIOL (Université Paris-Saclay), Patricia SERRADAS (Sorbonne Université)

Volume horaire :
30h
Niveau :
3
ECTS :
3
Code :
T4ALIMEA

Où et quand aura lieu votre cours ?

Le lundi 11 avril 2022
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 26
      • de 09h à 18h
Le mardi 12 avril 2022
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 26
      • de 09h à 18h
Le mercredi 13 avril 2022
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 1
      • de 09h à 18h
Le jeudi 14 avril 2022
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 26
      • de 09h à 18h
Le vendredi 15 avril 2022
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 26
      • de 09h à 18h
 Nota Bene 

le cours de Valerio IEBBA sera donné en français/anglais, il pourra répondre aux questions en français.