Comportement alimentaire et maladies associées

Objectifs : Apporter aux stagiaires des connaissances sur le rôle de l'alimentation (séquence alimentaire, choix alimentaires) dans (1) le maintien ou non de l'état d'homéostasie, (2) l'installation ou (3) la prévention et le traitement du surpoids, du diabète-type II, des maladies cardiovasculaires ou du cancer et (4) dans l'apport éventuel de micropolluants. Des protocoles de recherche originaux seront présentés aux étudiants désireux d'étudier ces importants sujets de santé publique. Les présentations donneront aux praticiens, désireux de s'engager dans une démarche de prévention, des arguments en faveur d'une éducation nutritionnelle responsabilisant les consommateurs dans le choix de leur type d'alimentation (organisation des repas et choix des aliments). Elles orienteront les industriels vers l'élaboration de produits alimentaires plus respectueux des contraintes de la physiologie et répondant donc mieux aux nouvelles attentes des consommateurs.

Pré-requis : des connaissances sur l'organisation générale du système nerveux autonome (parasympathique et sympathique) seront les bienvenues.

Intervenant(s) : Marie-Christine BOUTRON (INSERM), Michèle CHABERT (EPHE), Sébastien COUETTE (EPHE), Sylvie Demignot (EPHE), Natalie FOURNIER (HEGP, Université Paris-Sud 11), Valerio IEBBA (Université ROMA I), Maude LE GALL (INSERM), Lucie OZIOL (Université Paris-Sud 11), Patricia SERRADAS (UPMC)

Volume horaire :
30h
Niveau :
3
ECTS :
3
Code :
T4ALIMEA

Où et quand aura lieu votre cours ?

Le lundi 01 mars 2021
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 17
      • de 09h à 18h
Le mardi 02 mars 2021
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 17
      • de 09h à 18h
Le mercredi 03 mars 2021
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 17
      • de 09h à 18h
Le jeudi 04 mars 2021
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 17
      • de 09h à 18h
Le vendredi 05 mars 2021
  • Raspail- MSH
  • 54 boulevard Raspail
  • 75006 PARIS (FRANCE)
    • Salle : Salle 17
      • de 09h à 18h